Dein bestes Brot über Nacht

Deutsch, Judith Erdin, 2024
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Produktinformationen

Kann ich dieses Rezept auch mit Übernachtgare zubereiten? Diese Frage wird Judith Erdin mit Abstand am meisten gestellt. Kein Wunder - denn wer möchte nicht ein frisches, selbstgebackenes Brot zum Frühstück
essen, ohne dafür allzu früh aufstehen zu müssen?
In ihrem dritten Buch zeigt die gelernte Bäckerin-Konditorin ihre Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen, deren Teig am Abend zubereitet wird. Am Morgen kann er nur noch kurz geformt, aufgehen gelassen und gebacken werden. Innert maximal eineinhalb Stunden entsteht ein wunderbar aromatisches und dank wenig Hefe und langer Gärdauer auch sehr bekömmliches, noch warmes Brot zum Frühstück.
Im Theorieteil wird ein besonderes Augenmerk auf die Gärung gelegt. Etwa auf den Einfluss der Hefe oder der Raumtemperatur und häufige Fehler sowie deren Ursachen. Dem perfekten Brot zum Frühstück steht also nichts mehr im Weg.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Deutsch
Autor
Judith Erdin
Anzahl Seiten
200
Bucheinband
Fester Einband
Thema
Backen
Jahr
2024
Artikelnummer
46279422

Allgemeine Informationen

Verlag
AT Verlag
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
28.8.2024

Buch Eigenschaften

Ratgeber Thema
Backen
Sprache
Deutsch
Autor
Judith Erdin
Jahr
2024
Anzahl Seiten
200
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Produktdimensionen

Höhe
265 mm
Breite
210 mm
Gewicht
890 g

Verpackungsdimensionen

Länge
27.50 cm
Breite
22.20 cm
Höhe
2.80 cm
Gewicht
886 g

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Quelle: Galaxus