Timut Pfeffer ist eine wilde Pflanze, die in einer Gebirgsregion im Süden von Nepal wächst und täglich von den Einheimischen verwendet wird. Diese Wildbeere wächst in mehr als 2000 Metern über dem Meeresspiegel in einem regenreichen und klimatisch humiden Anbaugebiet. Der wenig scharfe Pfeffer überrascht durch seinen sauren Geschmack mit Noten nach Zitrusfrüchten. Dieser würzig-frische Geschmack passt hervorragend zu Fisch, Schalentiere, Gemüse, Obstsalaten und Schokoladen-Desserts.