Das angegeben Board hat Kühlkörper mitgeliefert. Ich würde eher zur Variante ohne Kühlkörper greifen:
Gigabyte Aorus NVMe SSD, PCIe 4.0 M.2 Typ 2280, ohne Kühlkörper - 1 TB (1000GB, M.2)

Die ist nämlich dann gleich teuer wie die Samsung, aber performt besser.

Ja, das Asus Rog Strix Z490-E, besitzt zwei PCIe 3.0 M.2, jedoch nur einer unterstützt NVMe. Also darauf achten, dass du diesen Slot verwendest, wenn du die SSD verbaust (optimierte Leistung im System). Nach Benchmarks sollte auf den PCIe 3.0 Lanes das speichern/laden mit der Gigabyte leicht schneller sein als mit der Samsung aber sie ist auch teurer.