14 Reisekocher im Test

Soll es dieses Mal eine Fleisch & Fisch in ein Geschmackswunder-werk verwandelnde Paella aus spanischem Paellareis („Bomba"), eine Fisch, Nori & Co. vereinende Chirashi Bowl aus japanischem Sushireis („Koshihikari") oder wundervoll-süßer Milchreis („Arborio") sein? Die Menschen verleiben sich ~ 520 Millionen Tonnen Reis pro Jahr ein. Dass Reis solchermaßen populär ist, wird sicherlich niemanden ver-wundern: Schließlich ist der Genuss von Reis schon von jeher mit der menschlichen Geschichte verwoben - während sich seine Wurzeln in China verorten lassen, ist er nunmehr doch auch in Amerika und Europa überall erhältlich. Das Garen von Reis ist an sich eine schnelle und simple Sache: Man muss ihn nur in siedendem Wasser verweilen lassen, bis er voller Wasser, aber noch immer al dente ist. Dabei kann man den Reis durchaus verderben: Schließlich muss vor allem das Volumen an Wasser passen. Hier kann der Typ des Reises (scil. weißer Reis, brauner Reis usw.) in erheblichem Maße einspielen. Schwerer ist es auch, den Reis nach dem Garen auch noch eine Weile warm zu halten, ohne dass die Reiskörner währenddessen anbrennen. Welch Glück ist es da, dass moderne Technik einem den Großteil dieser Arbeit abnehmen kann: Wir sprechen von modernen Reiskochern, die all dies und noch vieles mehr von allein verwirklichen.