Ästhetik und Funktionalität gehen bei gutem Design Hand in Hand. Die Messer der Serie Miyabi 6000MCT sehen unvergleichlich gut aus und ihre funktionalen Vorzüge begeistern Profis und ambitionierte Hobbyköche gleichermassen. Klinge und Griff sind perfekt aufeinander abgestimmt und bilden eine harmonische Einheit. Die aussergewöhnliche Hammerschlagoptik der Klinge rundet das fernöstlich elegante Design ab. Das Shotoh von Miyabi ist perfekt zum Schneiden, Zerkleinern und Schälen von Obst und Gemüse. Rohkostteller oder die Vorbereitung leckerer Currygerichte mit viel Gemüse sind somit kein Problem. Für die hohe Schärfe des Messers sorgen der beidseitige Schliff der Klinge sowie der finale Honbazuke-Abzug. Das Shotoh mit einer Klingenlänge von 9 cm bietet hohen Komfort und gute Schnitthaltigkeit. Das Messer stammt aus der Serie Miyabi 6000MCT und hat eine Klinge im Hammerschlag-Design, auch Tsuchime-Look. Der Griff ist aus hochwertigem Cocobolo-Pakka-Holz und weist eine sanfte Maserung auf. Als besonderes Designelement dient ein Mosaikpin. Der Griff besitzt formstabile und pflegeleichte Eigenschaften. Für ein ermüdungsfreies Schneiden sorgt die ausgewogene Balance des Messers, die eine angenehme Arbeit sichert. Die Klinge ist aus MicroCarbide-Pulverstahl gefertigt, der in zwei andere Stahllagen eingebettet wurde. Die Mittellage erreicht eine hohe Härte von ca. 63 Rockwell. Darüber hinaus hat das Messer spezielle Härteverfahren durchlaufen, wie etwa die Eishärtung bei -196 Grad Celsius. Dadurch wurde die Stabilität erhöht, ebenso wie die Flexibilität, Robustheit und Langlebigkeit des Produkts. Mit diesem komfortablen und scharfen Messer können Sie viele Aufgaben in der Küche erledigen, ohne dabei zu ermüden oder sich übermässig anstrengen zu müssen.