Dieses China Kochmesser erinnert an ein Hackbeil. Der kleine Griff und die breite, aber kurze Klinge ermöglichen ein leichtes Arbeiten aus dem Handgelenk für einen sauberen, geraden Schnitt. Zum Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüse und Kräutern ist das China Kochmesser ideal. Ein besonderes Merkmal der chinesischen Küche ist die kurze Garzeit, die klein geschnittenes Gemüse (Julienne) voraussetzt.